A healthy food & lifestyle blog specifically catering for & dealing with the symptoms & conditions of : Endometriosis, Polycystic Ovarian Syndrome (PCOS) & Intracranial Hypertension (IH).
Looking at healthy food & food alternatives- redesigning classic recipes & new recipes;
Dealing and living with chronic health conditions on a daily basis- & research about the conditions;
Alternative therapies & remedies, gardening, arts & crafts...
Before undertaking any recipes found on this blog please look to the note in 'Cookery' !

Sunday 17 November 2013

Spinach and Cannellini Bean Dip...

Serves: 4 to 6
Ingredients
   2 tablespoons extra-virgin olive oil
   2 cloves garlic, minced
   2 bunches of English spinach
   400g can cannellini beans, drained and rinsed
   1 tbsp fresh lemon juice
   1 tbsp balsamic vinegar
   1 tsp kosher salt
   1/4 tsp freshly ground black pepper
Method:
  1. In a large skillet, heat 1 tablespoon of the oil, over medium heat. Add the garlic and cook until fragrant, about 1 minute. Add 1/2 of the spinach and cook for 2 minutes until wilted. Repeat with the remaining spinach. Let the mixture cool for a few minutes.
  2. Place the remaining olive oil, spinach mixture, cannelloni beans, lemon juice, balsamic vinegar, salt, and pepper in the bowl of a food processor.
  3. Blend until the mixture is smooth. Transfer to a small serving bowl.
Serve.
I served mine with Quinoa Tabbouleh, Kafta and gluten free wheat free flat bread.
Make yourself a wrap, or just eat it as you like!!

1 comment:

  1. vòng tay đá kyanite
    Công dụng cuả đá Kyanite trong cuộc sống
    - Đá Kyanite tích lũy năng lượng rất lớn trong lòng đất qua hàng triệu năm. Sử dụng vòng tay đá Kyanite giúp chủ nhân mạnh khỏe, may mắn và có được sự bình an trong cuộc sống.
    - Bên cạnh đó, đá Kyanite còn tác động đến luân xa vùng cổ giúp cân bằng tuyến giáp, giảm đau hay viêm họng.
    - Đá Kyanite xanh dương hợp với người mệnh Thủy và mệnh Mộc
    Hướng dẫn bảo quản sản phẩm:
    Hạn chế tiếp xúc với các chất tẩy rửa mạnh có thể làm mất màu và mất đi độ bóng của đá.
    Hạn chế va đập manh làm ảnh hưởng đến sản phẩm
    Cách vệ sinh sản phẩm: dùng khăn mềm với nước để làm sạch bụi bám trên sản phẩm.

    ReplyDelete